Pan de bacon y queso

Hoy es un buen día para perderle el miedo a amasar en casa para hacer pan. Si!

Siempre es un buen día para hacer algo nuevo, para salir de la rutina y para sorprendernos de lo que somos capaces de hacer.

Cuando pensé en este pan se me ocurrió que debía ser realmente fácil de hacer. Nada de procesos complejos, nada de recetas magistrales para hacer cinco días antes, nada de tiempos demasiado largos, nada de amasar demasiado...

Este pan de bacon y queso es ideal para aquellos que quieran hacer sus primeros pasos en el mundo de la panadería.

Yo nací en una panadería, así que de primeros pasos en esto... algo sé!

Para hacer este pan de bacon y queso, ten en cuenta estos consejos:

- Por un lado, entra en este post para ver los diferentes tipos de harina

- Mantén en tu cocina una temperatura ambiente controlada: ni mucho frío ni mucho calor

- Si tienes horno con la opción de fermentar masas, utilízala: es la forma más segura, rápida y estable para dejar levar tu masa si no estás muy ducho en el tema

- Sigue las instrucciones de la receta, pero si quieres agregar cositas prueba con cambiar el bacon por chicharrones, jamón serrano o frutos secos

- Agrega al amasado un toque de pimienta fresca y sorprende a todos con este sabor!

- Si quieres, en lugar de ponerle semolín al pan, píntalo con agua y espolvorea con un poquito de sal gorda y azúcar granulada... Queda genial!

- Deja que la masa descanse siempre entre amasado y amasado

- Dale al pan el tiempo necesario para enfriarse después de retirarlo del horno... Todos tenemos ganas de darle un mordisco pero como mejor se degusta es a temperatura ambiente =)