GONZALO D'AMBROSIO, chef

Desde pequeño me gustó la cocina. Me pasaba el rato viendo como mi abuela preparaba empanadillas típicas de Argentina. Mi padre fue un Maestro Panadero y sus raíces italianas se notaban en la cocina de los domingos. Pastas, Arroces, Carnes... Mucho sabor a hogar. Estudié en el Instituto Argentino de Gastronomía y después de trabajar en muchos sitios y pelar mucha patata tuve mi primer puesto como Chef de una cocina a los 20 años. A los 23 me convertí en Chef Ejecutivo de más de once restaurantes en Buenos Aires. La curiosidad y las ganas de comerme el mundo me hicieron cruzar el charco y me instalé en Madrid desde 2007. Actualmente doy clases de cocina en escuelas y de forma privada, soy consultor gastronómico y tengo mi propio programa de TV donde te enseño que la cocina no tiene por qué ser complicada para disfrutar de buenos sabores. Puedes verme en Canal Cocina (España) y en ElGourmet (América Latina) en "Fácil y Resultón" y en "Un trío en la Cocina". También puedes viajar conmigo por España a través de "Las Rutas D´Ambrosio" -de RTVE- y conocer juntos lo que nos depara nuestro país, su gente y su gastronomía. 

 

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Gonzalo