#100RecetasParaSorprender: Cheesecake de Matcha (té verde)
En mi viaje a Japón tuve la oportunidad de probar muchas cosas hechas a base de matcha y -como no podía ser de otra manera- me quedé con algunas en la cabeza y las quiero compartir contigo... Debo confesar que casi todas son recetas dulces! En este caso te traigo una receta que es parte del recetario de mi nuevo libro #100RecetasParaSorprender (puedes conseguirlo desde cualquier parte del mundo haciendo click en el enlace). Cheesecake de Matcha (té verde). Fácil de hacer, bu
#100RecetasParaSorprender: Locro argentino, mi versión
Estoy tan contento con mi nuevo libro! encantado con la respuesta positiva que ha tenido y está teniendo entre los que lo tienen en sus manos... Es un libro muy práctico, atractivo a la vista, fácil de entender y lo mejor de todo... Con cocina de verdad verdad! En esta nueva serie de recetas, voy a darte un mordisco de mi libro (que puedes conseguir en todo el mundo haciendo click aquí) para que hagas mis recetas en casa... Eso si... Después quiero fotos eh! Recuerda que con
Solomillo con setas y cebollas encurtidas al ají amarillo
Si ayer escuchaste el sonido del amor (ver y escuchar aquí) y te enamoraste como yo al hacer este plato, no esperes más y hazlo en casa! Todo o alguna parte. Si por otra parte, estás buscando qué hacer en estas Fiestas, puede que este plato te ayude a solucionar uno de tus problemas! Solomillo con setas y cebollas encurtidas al ají amarillo. Puedes hacer las setas, puedes hacer el solomillo o sólo puedes quedarte con las cebollas. En mi caso, hice una variante a la receta ori
4 sandwichs ricos y para todos los gustos
Un sándwich no debe ser sólo de jamón y queso... aunque debo admitir que nada me reconforta más que uno bien hecho, con el pan dorado y crujiente (yo lo unto en mantequilla y lo doro de a poco en una sartén de hierro) y con el queso fundido, haciendo hilos en cada mordisco... Mmmmm... sólo de pensarlo se me hace la boca agua! Como esa receta es muy fácil, se me ocurrió traerte hoy cuatro recetas igualmente fáciles pero con una vuelta de tuerca. Toma nota, porque mis sándwichs
Pasta frita rellena de gambas y salsa de mango
Cuando pensamos en pasta parece que el mundo de esta maravilla de la gastronomía termina en echarla al agua y cocerla. Pero no, la pasta es -como cualquier masa- manejable y versátil... y teniendo en cuenta que las combinaciones de rellenos y salsas son innumerables, las versiones de pastas que puedes comer también lo son! En esta ocasión te traigo una receta que a mi me encanta y me saca de muchos apuros: Pasta frita rellena de gambas y salsa de mango. Y que por qué me saca
Croquetas de pollo para chuparse los dedos
A quién no le gusta comer unas buenas croquetas? Estos bocaditos pueden estar rellenos de jamón, de pollo, de cocido, de langostinos... de lo que se te ocurra! A mi me encantan, pero tienen que cumplir con unas cuántas cualidades para enamorarme: - Las croquetas deben tener mucho sabor. Si, nada de masas sosas y de esas que no sabes si son de una cosa u otra. - Las croquetas deben ser cremosas por dentro y crujientes por fuera. El secreto está en los descansos entre un proces
