VIDEO - Guacamole, un clásico fácil de hacer
Los aguacates o paltas están de moda. Parece que ahora todo el mundo pondrá a este alimento en el sitio que merece, pero este fruto está entre nosotros desde hace miles de años (dicen que hace 10000 ya estaba en Puebla, México!) Rico en vitamina E, B6, potasio, ácido fólico, omega 3, magnesio... El aguacate esulta buenísimo para nuestro organismo en muchos aspectos. Por su contenido en fibra regula los niveles de azúcar en sangre, evita la retención de líquidos, ayuda a un co
3 recetas con un toque oriental
Cuando cocinamos tenemos que abrir nuestra mente y nuestro paladar. Esa es la única forma de hacer progresos. Por cada pequeño "fracaso" en nuestras cocinas, habrá un gran logro. Lo importante es animarse! Por eso se me ocurrió hacer este post con tres sabores que para algunos pueden ser muy conocidos pero para otros, completamente nuevos! En primer lugar, mi caballito de batalla: un plato ideal para conquistar a tu churri... o para una noche de peli-series-manta a lo grande!
5 recetas para un Pizza Party
Dicen que hace 2500 años los persas consumían un pan plano con hierbas, queso fundido y dátiles... Y que en el siglo XVII la pizza como la conocemos en la actualidad, ya había hecho historia en Nápoles. Es normal: la pizza mueve pasiones en todo el mundo por ser un alimento sencillo, fácil de hacer, económico y versátil. Si aún no sabes hacer pizza en casa, o si quieres mejorar tu versión, te muestro mi recetario para que enriquezcas tu cocina y enamores paladares! Las claves
Torre de arepas. Arriba Venezuela!
La arepa es un alimento básico que nos viene de los indígenas americanos, habitantes de Venezuela, Colombia y Panamá. Por suerte, hoy se consiguen en casi todo el mundo porque están buenísimas y representan muy bien el sabor que estos pueblos le ponen a la vida. En Venezuela se come todos los días con el desayuno o en la cena. Como plato único o como acompañante. Cuenta la historia que en 1960 los creadores del proceso para hacer la harina de maíz necesaria para hacer arepas
VIDEO - Salmón en Papillote
No te ha pasado nunca estar comiendo en un restaurante y ver pasar un platazo que se dirige hacia otra mesa que no es la tuya? Ves un sobre humeante y piensas: Quiero ese plato para mi! Con esta receta ya no vas a tener el mismo problema. Porque ahora podrás hacerla tú mismo en casa! Y lo mejor de todo, con esta forma de cocinar el salmón te aseguras que tu casa no olerá a nada, porque todos los aromas del salmón quedarán en el sobre listos para que tú los degustes. La receta
Lunes sin carne. Lasaña de calabaza y piñones
El término "después de los excesos" no debería existir, pero... Somos humanos, todos sabemos que nos hemos pasado el fin de semana y que debemos comenzar nuevamente con nuestra rutina de platos saludables y ejercicio. Por eso creo que la receta de hoy puede venirte muy bien a la hora de programar el menú para arrancar la semana: es muy fácil de hacer y en muy poco tiempo podrás cocinar un plato sano, nutritivo y que puedes tener en porciones para llevar al trabajo. Es buenísi
Tiempo para lo que realmente importa: Tú
Qué lindo es cocinar! Cosas dulces, saladas, simples, con su toque de complicación... Cualquier cosa que hagas conlleva su lista de materiales: bols, fuentes, platos, vasitos, utensilios, cuchillos, tenedores, cucharas, bandejas, tablas... Qué de cosas! El orden en la cocina es importantísimo, y también lo es la limpieza. Por eso, a medida que voy cocinando voy colocando en el lavavajillas todo lo que ensucio y así gano tiempo para lo que realmente importa. Porque cocinar es
VIDEO - El verdadero brownie
Hay tantas recetas de brownies que si nos pusiéramos a hacer una cada día del año, probablemente nos faltaran meses para terminar de probar todas! Con más o menos variantes, todas tienen en común el chocolate, los huevos y el azúcar. Más o menos harina, más o menos materia grasa... El caso es que yo he probado muchas y la que te traigo hoy es la que más se parece a los brownies que he probado en Nueva York. Porque un brownie, para ser brownie, debe cumplir con determinadas re
5 consejos para elegir un buen pescado + 1 receta ideal para principiantes
"No sé cómo integrar el pescado en recetas que se ajusten a mi menú semanal" "A mi hijo no le gusta el pescado" "No me gusta el pescado porque tiene olor" "No sé elegir pescado" Estos son algunos de los comentarios que me dejan en las redes. Teniendo en cuenta esto, intento darles tips para enriquecer vuestros menús semanales con platos que resulten atractivos para la familia. En el caso de hoy, se me ocurrió hablarte del pescado y cómo elegirlo. Sigue estos consejos y verás
VIDEO - La hamburguesa definitiva
No busques más! La hamburguesa definitiva es #gordor y hoy mismo puedes hacerla en tu casa! A los clásicos los podemos renovar... y tanto! No te preocupes, yo te voy a ayudar, porque sé muy bien que cuando buscamos opciones para mejorar nuestros alimentos a veces nos quedamos cortos o simplemente caemos en lo de siempre. Para hacer La hamburguesa definitiva, los ingredientes para 4 hamburguesas son: 400 gr de carne de ternera o buey picada 400 gr de carne de cerdo picada (yo
