4 versiones #gordor de recetas para celebrar el Día de Andalucía
Una de las cosas que más me gustan de mis amigos andaluces es que siempre guardan en su corazón las ganas de volver a Andalucía. Es algo que se da en muchas personas de distintas regiones pero la pasión con la que mis amigos hablan de su tierra me inspira un profundo respeto y un amor que se extiende a sus lugares de origen... Y es que se entiende cuando conoces esta tierra llena de contrastes, buena comida, buena gente, buena música! Hoy es el Día de Andalucía y yo quiero qu
Pizza sin gluten apta para todo el mundo
Cuando comencé a cocinar profesionalmente, hace 14 años, no tenía ni idea de lo que era cocinar para un celiaco. Por ese entonces, a una amiga le detectaban una celiaquia y esa era la única referencia que tenía. No más pizzas, no más pan (con lo que a Marie le gusta el pan!), no más bizcochos a las 4AM (ya te contaré esa historia), no más cerveza... A mirar todas las etiquetas, a rezar porque el cocinero no mienta y en la freidora de mis patatas fritas no entre también una cr
4 recetas saludables #gordorUP
Cuando pensamos en hacer una dieta saludable nos creemos que debemos convertir nuestra vida en la de un monje o en la de un preso! Y enseguida comenzamos a deshacernos de todo lo que nos genera placer. En cierto punto, es normal... Pero si hablas con un nutricionista (en lugar de dejarte llevar por dietas "milagro") te dirá que puedes comer -casi- todo y que la clave está en las cantidades y las horas. Claro que no podrás comer patatas fritas a diario... Pero mira estas recet
3 recetas de Alfajores, el clásico dulce argentino (con mi toque #gordor)
Este típico dulce argentino (que se consume en todo el mundo) es mi perdición. Nada como un buen alfajor para sentirme en casa! Por eso, porque quiero darte un trocito de mi casa, te traigo tres recetas que harán las delicias de tus seres queridos. Y lo mejor: son tan fáciles de hacer que no habrá excusas. Nada de "la pastelería no es mi fuerte". Con mis recetas no hay fallo, ya lo sabes! En primerísimo primer lugar (si es que hay que dar una posición a cada alfajor) está mi
Cómo laquear una carne?
Seguramente has ido más de una vez a ESE restaurante en el que te sirven la carne tierna y jugosa por dentro y con una capa de "laca" por fuera que tiene todo el sabor del plato resumido en ella... Y has vuelto mil veces... Porque el sabor de una carne laqueada enamora paladares exigentes! Si quieres hacer este tipo de carnes en casa hay un par de tips muy simples que debes seguir. Vamos a saberlos para que tengas éxito asegurado! En primer lugar elegiremos un trozo de carne
10 años en España se merecen una tarta
Hoy me desperté con ganas de contarte mi historia... Pero en cuanto empecé a escribirla pensé que sería un aburrimiento total. Y la verdad, como tengo que ir a mil reuniones y compromisos, prefiero dejar en el aire la idea de contarte mis 10 años en Madrid y enseñarte algo más bonito mientras tanto. Sabes que soy de decir lo que pienso y en este caso no iba a ser menos! Hoy me levanté y busqué un trozo de algo dulce. No tenía nada porque me lo comí todo durante el fin de sema
4 opciones vegetales para el Lunes Sin Carne
Desde hace un tiempo comenzó una nueva moda, la del #LunesSinCarne. Yo no soy muy de guiarme por ellas pero en este caso me parece interesante la propuesta, sobre todo al recordar cómo se comía a veces en mi casa... Un domingo cualquiera comenzaba con embutidos para la hora del aperitivo. Seguíamos con empanadas de carne típicas argentinas. Luego venía el asado... y por último el postre. Lo único vegetal que había en la mesa eran las ensaladas para acompañar. Eso y el recuerd
Pastelería para principiantes
Todo el mundo tiene una debilidad... La mía es el dulce. Si hablamos de dulce yo soy un experto... Comiendo! Y la verdad es que me defiendo haciendo cosas que no tengan mucha complicación. No porque no pueda hacer las "difíciles", sino porque me gusta tener resultados rápidos, y esos, amigo mío, con la pastelería avanzada, no es posible. Hoy comenzamos una nueva sección en el blog. Pastelería para principiantes. Porque todos queremos resultados rápidos y con elementos fáciles
Tip de Cocina para Principiantes: Distintos tipos de Harina de Trigo
Hace poco me escribió en el muro de facebook Natalia, una argentina que se acaba de mudar a España, para preguntarme acerca de los distintos tipos de harina y cómo reconocer en España los que se utilizan con otra denominación en Argentina. Este es un inconveniente para cuando cruzamos el charco o para cuando nos movemos incluso dentro de Europa. En todos los países hay una denominación distinta. No importa, aquí estamos para ayudarte y para darte la Tabla de Equivalencias de
5 recetas imprescindibles si te encanta el salmón
A quién no le gusta el salmón? Yo creo que es como el churrasco de los pescados. Le gusta a todo el mundo. Por eso hoy se me ocurrió compartir contigo 5 recetas que considero definitivas para cualquiera que disfrute de un buen bocado, incluso aquellos a los que el sabor del mar no termina de convencer. En primer lugar, Finger food de salmón. Una forma bonita de llamar a los clásicos bocaditos que comemos en un cumpleaños o en una boda... Los clásicos saladitos, en versión #go
