Costillar de cordero al horno

Cuántas veces comes cordero en casa en un año?

Creo que es una carne riquísima y desaprovechada, que nos viene bien para hacer un menú de los "normalitos" tanto como para hacer una cena o almuerzo de los espectaculares.

Sea cual sea la elección, la carne de cordero nos permite comer carne roja sin caer en la misma de todos los días.

En esta ocasión te traigo una forma rápida y riquísima de prepararlo. Al horno!

Como siempre, puedes reemplazar productos y ajustar la receta a tus posibilidades. Mira con qué queda bien el cordero!

- Con un pesto de menta: un diente de ajo, un manojo de menta, almendras y aceite de oliva extra virgen

- Con patatas con piel, salteadas en mantequilla y romero

- Si lo haces a la plancha, con una ensalada de espinacas y parmesano

- Con una crema de queso azul: una bechamel condimentada con roquefort... queda riquísimo!

- Con una salsa criolla: 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde. Sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre... un poquito de perejil fresco y ñam!

- Con batatas asadas! Yo les pongo una cucharadita de azúcar moreno por encima y las termino con sal en escamas y un poquito de mantequilla. En el plato agrego unas gotas de limón y felicidad total =)