Cuadraditos de Limón

El limón forma parte importante en mi cocina. Desde pequeño usé mucho este cítrico, quizás porque tenía un limonero precioso en mi casa, quizás porque siempre me encantó darle a mis comidas un toque ácido.

Hacer postres con limones no es nada complicado. Siempre tienes que tener en cuenta que hay que bajar la acidez del mismo con algo que la haga más suave. En este caso, por ejemplo, la receta lleva bastante cantidad de azúcar, que junto con el limón harán de este postre una explosión de sabor en tu boca.

Sabías que el limón...?

- aporta vitamina C en abundancia

- aporta vitaminas B1, B2, B3, B5, B6

- es rico en fósforo, potasio, magnesio y calcio

- se puede utilizar casi todo: la piel para aromatizar preparaciones dulces o saladas, hacer infusiones y hasta para rallar sobre un plato terminado (prueba hacerlo con un risotto!); los hollejos para hacer compost y su jugo para saborizar agua, hacer cremas dulces o saladas o para condimentar o marinar una carne (a mi me encanta con el pollo!)