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Los secretos del Hummus: delicia ancestral


¿Te has preguntado alguna vez qué tienen en común el hummus y los nuggets de pollo? ¡Exacto! Ambos han logrado conquistar paladares de todas las edades, siendo económicos y súper nutritivos. Pero, ¿qué más sabemos sobre esta deliciosa crema de garbanzos? Aquí te dejo 7 datos fascinantes que te harán amar aún más el hummus.


1. Origen Milenario

El hummus tiene sus raíces en la antigua Mesopotamia. Aunque su origen exacto es un tema de debate, con algunos defendiendo su origen árabe y otros su origen egipcio, lo que es indiscutible es su longeva historia y su permanencia en nuestras mesas.


2. Un Nombre, Un Ingrediente

La palabra "hummus" significa "garbanzo" en árabe. Este nombre no deja lugar a dudas sobre el ingrediente estrella de esta preparación.


3. Receta Básica

La magia del hummus reside en su sencillez: garbanzos cocidos, pasta de tahini, jugo de limón y aceite de oliva. Esta combinación básica ha sido adaptada con innumerables variaciones a lo largo de los siglos, cada una aportando su toque único.


4. Un Cultivo Versátil

El garbanzo es un ingrediente esencial en la cocina de Oriente Medio y el Norte de África. Adaptable a diversas condiciones climáticas y tipos de suelo, es un cultivo rentable y accesible, especialmente en regiones donde el agua escasea.


5. Importancia Cultural y Religiosa

El garbanzo no solo es importante desde el punto de vista culinario, sino también cultural y religioso. Su presencia se refleja en festividades y en la cocina kosher, destacando su papel en las prácticas tradicionales de la región.


6. Día Internacional del Hummus

El 13 de mayo es el Día Internacional del Hummus, una celebración creada por amantes de este plato para promoverlo globalmente y fomentar la unidad. En este día, la gente prepara hummus casero, visita restaurantes mediterráneos y comparte recetas en redes sociales, demostrando que el amor por el hummus no conoce fronteras.


7. Consumo Mundial

Anualmente, se consumen 14 millones de toneladas de garbanzos. ¡Con esa cantidad podríamos llenar 7000 piscinas olímpicas! Este dato nos da una idea de la popularidad y la importancia del garbanzo en la alimentación global.


Así que ya sabes, la próxima vez que disfrutes de un delicioso plato de hummus, recuerda que no solo estás saboreando un manjar, sino también un pedazo de historia y cultura que ha unido a personas de todo el mundo durante milenios. ¡Buen provecho!

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