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Tarta rústica de Navidad con manzana, arándanos y membrillo

December 15, 2017

Se vienen las fiestas y todos queremos tener algo especial en la mesa. Algo rico para agasajar a nuestros seres queridos y hacer de estos momentos de reunión algo único.

 

Algunos harán panettone, otros harán budines... Y tú que no estás convencido por ninguna de estas opciones... Qué tal si preparas esta tarta rústica de Navidad con manzana, arándanos y membrillo?

 

 

 

Aquí va la receta para hacer mi Tarta Rústica de Navidad con manzana, arándanos y membrillo

 

Ingredientes

 

1 huevos L

200 gr de harina normal 

1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)

esencia de vainilla o vainilla en polvo

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla pomada (blandita)

1 pizca de sal

300 gr de dulce de membrillo

3 manzanas (yo usé unas pink lady pero la que más te guste)

100 gr de arándanos

almíbar o mermelada derretida para pintar la tarta

 

Elaboración

 

En un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la pizca de sal, el polvo de hornear y la vainilla en polvo (si usas líquida, agrégala con los huevos). Mezclamos bien. 

 

Añadimos la mantequilla y con la mano unimos la mantequilla a los secos. A continuación, añadimos los huevos de uno en uno. Amasamos solo para unir todos los ingredientes y obtener una masa homogénea, no más!

 

Guardamos la masa tapada con film en la nevera durante 30 minutos.

 

Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en trocitos y el membrillo igual.

 

Calentamos el horno a 180ºC (calor arriba y abajo y si tienes con ventilador, pon el aire también).

 

Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo. Ayúdate con un poco de harina para manejarla... Ojo que es una masa muy suave y si no está fría no podrás hacer bien este proceso... De hecho, ayer la hice en una clase y tuve que forrar el molde con trocitos. El molde era de unos 28 cm.

 

Una vez estirada la masa en el molde, ponemos trocitos de membrillo por todo el fondo y seguimos con las manzanas y los arándanos.

 

Horneamos durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos, pintamos con almíbar o mermelada derretida (yo usé una de albaricoque rebajada con un poco de agua) y dejamos que enfríe totalmente antes de servirla... Aunque debo confesarte que ayer nos la comimos tibia y estaba de muerte!!!

 

Recuerda compartir tu tarta en las redes con el hashtag #gordor para que la vean todos!

 

Besitos!

 

#gordor

 

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