Lunes sin carne. Lasaña de calabaza y piñones


El término "después de los excesos" no debería existir, pero... Somos humanos, todos sabemos que nos hemos pasado el fin de semana y que debemos comenzar nuevamente con nuestra rutina de platos saludables y ejercicio.

Por eso creo que la receta de hoy puede venirte muy bien a la hora de programar el menú para arrancar la semana: es muy fácil de hacer y en muy poco tiempo podrás cocinar un plato sano, nutritivo y que puedes tener en porciones para llevar al trabajo. Es buenísima también para los peques!

Lasaña de calabaza y piñones. Ideal si eres celiaco y no quieres complicarte haciendo masas especiales o si estás cuidando la línea! (Nota: si quieres que la receta sea 100% sin carne, no pongas jamón york/cocido. Si eres celiaco, reemplaza la harina por una cucharadita de maicena)

Te cuento algunos datos acerca de la calabaza:

- es un alimento rico en agua y fibra (viene bien para los que sufren estrenimiento)

- aporta pocas calorías

- aporta vitaminas A, E y C.

- casi no posee grasas

- tiene poca cantidad de hidratos de carbono

Así que ten en cuenta este producto a la hora de realizar tus comidas... porque es buenísimo!

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