Gonzalo D'Ambrosio chef

Estás cuidando la línea y en tu nevera solo hay un limón, una lechuga, pavo y lo más dulce es el tomate triste del rincón. No! Eso no se hace! Los médicos recomiendan cuidarse siempre, en lugar de hacer dietas restrictivas. Los milagros no existen, y las dietas que te quitan comida, sin la supervisión de un médico o nutricionista... son lo peor. Hay que comer de todo -siempre que no tengas alguna afección especial- pero con moderación. Plantearte, antes de tragar sin pensar,

En mi viaje a Japón tuve la oportunidad de probar muchas cosas hechas a base de matcha y -como no podía ser de otra manera- me quedé con algunas en la cabeza y las quiero compartir contigo... Debo confesar que casi todas son recetas dulces! En este caso te traigo una receta que es parte del recetario de mi nuevo libro #100RecetasParaSorprender (puedes conseguirlo desde cualquier parte del mundo haciendo click en el enlace). Cheesecake de Matcha (té verde). Fácil de hacer, bu

Los smoothies son una opción genial al salir del gym, para desayunar, para merendar o para reponer fuerzas en cualquier momento del día. Si además son bajos en calorías y agregan nutrientes, vitaminas y minerales, tanto mejor! Para hacer este Smoothie #gordorUP de frutos rojos y pomelo aquí tienes la receta! Ingredientes para 2 vasos grandes 1 manzana verde pelada 1 plátano 1 puñado de arándanos 5 fresas zumo de 1 pomelo 1 taza de hielo agua c/n edulcorante a gusto naranjas p

Este típico dulce argentino (que se consume en todo el mundo) es mi perdición. Nada como un buen alfajor para sentirme en casa! Por eso, porque quiero darte un trocito de mi casa, te traigo tres recetas que harán las delicias de tus seres queridos. Y lo mejor: son tan fáciles de hacer que no habrá excusas. Nada de "la pastelería no es mi fuerte". Con mis recetas no hay fallo, ya lo sabes! En primerísimo primer lugar (si es que hay que dar una posición a cada alfajor) está mi

Hoy me desperté con ganas de contarte mi historia... Pero en cuanto empecé a escribirla pensé que sería un aburrimiento total. Y la verdad, como tengo que ir a mil reuniones y compromisos, prefiero dejar en el aire la idea de contarte mis 10 años en Madrid y enseñarte algo más bonito mientras tanto. Sabes que soy de decir lo que pienso y en este caso no iba a ser menos! Hoy me levanté y busqué un trozo de algo dulce. No tenía nada porque me lo comí todo durante el fin de sema

Desde hace un tiempo comenzó una nueva moda, la del #LunesSinCarne. Yo no soy muy de guiarme por ellas pero en este caso me parece interesante la propuesta, sobre todo al recordar cómo se comía a veces en mi casa... Un domingo cualquiera comenzaba con embutidos para la hora del aperitivo. Seguíamos con empanadas de carne típicas argentinas. Luego venía el asado... y por último el postre. Lo único vegetal que había en la mesa eran las ensaladas para acompañar. Eso y el recuerd

Todo el mundo tiene una debilidad... La mía es el dulce. Si hablamos de dulce yo soy un experto... Comiendo! Y la verdad es que me defiendo haciendo cosas que no tengan mucha complicación. No porque no pueda hacer las "difíciles", sino porque me gusta tener resultados rápidos, y esos, amigo mío, con la pastelería avanzada, no es posible. Hoy comenzamos una nueva sección en el blog. Pastelería para principiantes. Porque todos queremos resultados rápidos y con elementos fáciles

Hace un año llegaba el primer ejemplar de mi libro a mis manos (dejémoslo en que fue el primero, para mantener el romance y la magia) La sensación fue inexplicable, nunca antes la tuve... se mantiene aún hoy, cada vez que veo un libro mío en estanterías de librerías, en casa de alguien, en las manos de algún seguidor... incluso en mi casa! Lo siento muy mío... Testigo impreso de una experiencia que me cambió la vida. ️ Fácil y Resultón se consigue en librerías de España y en