Gonzalo D'Ambrosio chef

Las ensaladas no tienen que ser únicamente tomate y lechuga! Cuando pienso en una rica ensalada tomo como referencia las siguientes claves: - elegir un producto principal: será el que le dé carácter a mi ensalada (en este caso, los langostinos) - elegir un producto que acompañe: el que de estructura a mi ensalada (la patata) - elegir sabores que complementen: son el complemento de los primeros productos (las aceitunas, la cebolla...) - elegir aderezo o vinagreta: cada ensalad

Cuando pensamos en ensaladas nos quedamos bloqueados en la lechuga y el tomate. Se nos pasan por alto las legumbres, los pescados, los mariscos y algunos complementos perfectos para dar sabor a cualquier plato: la cebolleta (cebolla de verdeo), unos picatostes (croutons) o un aderezo cremoso (como una mayonesa casera, por ejemplo). En este caso se me ocurrió que podemos mezclar de todo un poco en una ensalada rica, nutritiva y llena de color. Ideal para cambiar el humor del d

La ensalada César nació en Tijuana, México, de la mano de su creador, César Cardini, dueño del restaurante que lleva su nombre. "En la receta original, la lechuga ya cortada en forma de barca, se baña con los ingredientes, el ajo y aceite, la salsa inglesa, el vinagre de manzana, el limón mexicano, los trozos de pan tostado y el queso parmesano. Hay que resaltar que el hecho de que esta se llame ensalada cesar no es porque lleve aderezo cesar o ranch, el origen de ambos es to

Ya sabes que soy súper fan de las ensaladas... Para mi cualquier ocasión es buena para hacer una ensalada rica y nutritiva y hoy se me ocurrió hacer esta de espinacas, pollo y frutos secos! Lo bueno de tener mi supermercado LIDL cerca es que puedo jugar con muchos productos interesantes a la hora de crear nuevas combinaciones! En este caso he conseguidos productos frescos y ultramarinos de calidad y el resultado es espectacular! Como dato, te cuento que las judías de la recet